Нормалниот мирис и изглед не се гаранција дека отворената паштета е безбедна за јадење. По отворањето, најважни се упатството на производителот, температурата на чување и времето поминато надвор од фрижидер.
Бактериите што предизвикуваат труење со храна не мора да ги променат вкусот, бојата или мирисот на производот. Затоа, пробувањето „само еден залак“ не е сигурен начин да проверите дали паштетата сè уште е добра.
Колку трае откако ќе ја отворите?
Рокот отпечатен на пакувањето не треба да се толкува како рок што автоматски важи и по отворањето. Проверете ја декларацијата, бидејќи препораките се разликуваат меѓу производите.
На пример, „Аргета“ наведува дека нејзините паштети по отворањето треба да се чуваат во фрижидер и да се консумираат во рок од три дена. Оваа препорака не важи автоматски за сите други брендови и видови намази. Корисно е на пакувањето да го запишете датумот на отворање.
Останала на маса преку ноќ? Фрлете ја
Отворената паштета, како лесно расиплива храна, не треба да стои на собна температура подолго од два часа. При температури над приближно 32 степени, границата се скратува на еден час.
Ако останала надвор од фрижидер преку ноќ, треба да се фрли, дури и кога изгледа и мириса нормално. Враќањето во фрижидер не ја прави повторно безбедна.
Посебно внимание со домашната паштета
Домашната паштета бара внимателна подготовка и брзо ладење. Распоредете ја во помали, плитки садови и ставете ја во фрижидер најдоцна два часа по подготовката. Температурата во фрижидерот треба да биде околу четири степени или пониска.
Општата препорака за правилно зготвени и чувани остатоци е три до четири дена, но тоа не е гаранција за секој домашен рецепт. Трајноста зависи и од состојките, термичката обработка и хигиената при подготовката.
Доколку забележите мувла, непријатен мирис или необична промена, фрлете ја паштетата. Истото важи и кога не знаете колку долго стоела отворена или дали била правилно чувана.
