Лимонот е една од најкорисните намирници во секое домаќинство. Освен што се користи за подготовка на десерти, риба, месо и освежителни напитоци, овој цитрус има широка примена и во одржувањето на домот. Сепак, многумина се соочуваат со истиот проблем – лимоните брзо се сушат, омекнуваат или добиваат мувла пред да бидат искористени.
Експертите предупредуваат дека чувањето на лимоните во овошна чинија на кујнскиот пулт не е најдобро решение доколку сакате подолго да ја задржат свежината. На собна температура тие постепено ја губат влагата, се збрчкуваат и го губат својот квалитет за релативно краток период.
Според советите кои се популарни меѓу експертите за складирање храна, постои едноставен начин лимоните да останат свежи значително подолго. Наместо да се чуваат на отворено, тие може да се стават во стаклен сад наполнет со вода, кој потоа се затвора и се складира во фрижидер.
Овој метод овозможува лимоните да ја задржат влагата и свежината многу подолго отколку при класично чување во фрижидер. Додека лимоните кои стојат без заштита најчесто остануваат свежи до четири недели, потопени во вода можат да траат и неколку месеци.
Сепак, стручњаците предупредуваат дека ваквиот начин на складирање бара посебно внимание на хигиената. Иако лимонот природно содржи киселини кои имаат антибактериско дејство, водата може да создаде услови за развој на бактерии доколку не се одржува правилно.
Меѓу потенцијалните ризици се посочуваат бактерии како салмонела и листерија, кои можат да предизвикаат сериозни здравствени проблеми. Затоа се препорачува лимоните темелно да се измијат пред складирање, да се користи чиста или филтрирана вода и истата редовно да се заменува на секои неколку дена.
Дополнително, препорачливо е лимоните да не се вадат со голи раце, туку со чист кујнски прибор, со што се намалува ризикот од внесување бактерии во садот.
За оние кои не сакаат да ги чуваат во вода, постојат и други практични решенија. Во фиоката за овошје и зеленчук во фрижидерот лимоните можат да останат свежи две до три недели. Доколку се стават во херметички затворена кеса од која е истиснат воздухот, рокот на свежина може да се продолжи и до четири недели.
Најдолготрајно решение е замрзнувањето. Лимоните може да се чуваат цели, како сок или во форма на рендана кора, а на овој начин можат да останат употребливи со месеци.
Освен во исхраната, лимонот е корисен и за одржување на домаќинството. Загреани парчиња лимон во вода во микробранова печка, рерна или електричен бокал помагаат во омекнување на нечистотиите и наслагите од бигор, што го прави чистењето многу полесно.
Со правилно складирање може значително да се намали фрлањето храна и секогаш да имате свеж лимон при рака – без разлика дали го користите за готвење, подготовка на напитоци или чистење на домот.
