Готовото печено пиле од супермаркет е едно од најпрактичните решенија кога немате време за готвење. Евтино е, веднаш е подготвено за јадење и лесно се комбинира со салата, ориз или друг прилог.
Сепак, нутриционистите предупредуваат дека проблемот не е во самото пилешко месо, туку во начинот на индустриска подготовка, количината на сол, додатоците и маснотиите што можат значително да ја променат неговата хранлива вредност.
Зошто готовото пиле се смета за преработена храна?
За разлика од пилето што го печете дома, готовото месо од маркетите често се третира со различни раствори и адитиви за подолго да остане меко и сочно додека стои под грејачите.
Во зависност од производителот, може да содржи додатоци како натриум-фосфати, карагенан, засилувачи на вкус или други состојки.
Токму затоа е добро да се прочита декларацијата и, кога е можно, да се избере производ со што пократок список на состојки.
Најголемиот проблем често е солта
Еден од главните нутритивни недостатоци на готовото печено пиле е високата содржина на натриум.
Возрасните лица вообичаено се советуваат да не внесуваат повеќе од околу 2.300 милиграми натриум дневно, а само една поголема порција готово печено пиле може да содржи значителен дел од оваа количина.
Тоа е особено важно за луѓето со висок крвен притисок, срцеви заболувања или други состојби кај кои се препорачува ограничување на солта.
Кожата е највкусна, но и најкалорична
Крцкавата кожа за многумина е најдобриот дел од печеното пиле, но токму таму се наоѓа голем дел од мастите и калориите.
Со отстранување на кожата значително се намалува внесот на масти, особено на заситени масти.
За оние што сакаат полесен оброк, најдобра опција се пилешките гради без кожа.
Белото и темното месо имаат различни предности
Белото месо, особено пилешките гради, содржи многу протеини и релативно малку масти.
Темното месо, како батаците и карабатаците, обично има повеќе масти, но содржи и поголеми количества железо, цинк и други минерали.
Затоа и двата вида можат да бидат дел од балансирана исхрана, сè додека не се претерува со количината.
Лесно е да се изеде многу повеќе од потребното
Еден од проблемите со готовото пиле е што е вкусно, топло и лесно достапно, па луѓето често јадат значително поголема порција отколку што планирале.
Вообичаена порција месо е околу 85 до 100 грама, иако реалната количина зависи од возраста, физичката активност и вкупниот начин на исхрана.
Како готовото пиле да стане поздрав оброк?
Самото печено пиле не мора да биде нездрав избор.
Најдобро е да се избере класично печено пиле без тешки сосови и маринади, да се отстрани кожата и да се комбинира со свеж зеленчук, салата, мешунки или интегрални житарки.
Наместо пржени компири, мајонез и дополнително солени прилози, подобар избор се зеленчук на пареа, интегрален ориз или свежа сезонска салата.
Заклучокот е едноставен – готовото печено пиле може да биде брз и сосема прифатлив оброк, но најмногу зависи од тоа колку е преработено, колку сол содржи и со што го комбинирате.
Ако се јаде повремено и во разумна количина, нема причина да биде на „црната листа“. Но ако редовно се користи како замена за домашно подготвена храна, вреди внимателно да се погледне декларацијата.
