Во последните години шеќерот се најде на врвот на листата на намирници кои најчесто се обвинуваат за дебелина, дијабетес и бројни здравствени проблеми. Сепак, сè поголем број ендокринолози и нутриционисти предупредуваат дека целосното исфрлање на јаглехидратите од исхраната може да биде уште поштетно за организмот.
Според експертите, јаглехидратите претставуваат основен извор на енергија за телото и мозокот, а нивниот недостаток може да предизвика низа несакани последици врз здравјето и изгледот.
„Кога телото останува без доволно јаглехидрати, мозокот ја доживува таа состојба како стрес. Тогаш се активираат хормонални механизми кои можат негативно да влијаат врз целиот организам“, објаснуваат стручњаците.
Многу луѓе кои сакаат брзо да ослабат прибегнуваат кон строги режими на исхрана и целосно ги избегнуваат јаглехидратите. Наместо посакуваните резултати, често се соочуваат со намалена енергија, хроничен замор, забавен метаболизам и промени на кожата.
Според лекарите, кога нивото на шеќер во крвта нагло се намалува, опаѓа и нивото на инсулин, додека расте концентрацијата на кортизол – хормонот на стрес. Покачениот кортизол може да го забрза разградувањето на колагенот и хијалуронската киселина, две супстанции кои се клучни за младешкиот изглед и еластичноста на кожата.
Како резултат на тоа, кожата може да стане потенка, посува и да добие сивкаст изглед, додека лицето изгледа уморно и без свежина. Токму поради чувствителноста на кожата на лицето, овие промени најчесто прво се забележуваат таму.
Стручните препораки укажуваат дека меѓу 45 и 65 проценти од дневниот калориски внес треба да потекнува од јаглехидрати. Кај просечна исхрана од околу 2.000 калории дневно, тоа претставува приближно 275 грама јаглехидрати. Сепак, потребите се разликуваат во зависност од возраста, физичката активност, метаболизмот и здравствената состојба на секој поединец.
Нутриционистите потенцираат дека не сите јаглехидрати се исти. Најдобар избор се целите житарки, мешунките, овошјето, зеленчукот и интегралните тестенини, додека рафинираниот шеќер, индустриските слатки и белите печива треба да се консумираат во ограничени количини.
„Подобро е да се изеде домашно подготвен десерт во умерена количина отколку индустриски преработен производ богат со шеќери и адитиви“, советуваат експертите.
За подобро здравје и стабилен метаболизам, лекарите препорачуваат да не се исфрлаат цели групи намирници од исхраната, јаглехидратите да се комбинираат со протеини, да се внесуваат доволно растителни влакна и течности, како и да се избегнуваат екстремни диети.
Во последните години сè повеќе луѓе инвестираат во персонализирани нутриционистички програми, лабораториски анализи на хормони, апликации за следење на исхраната и суплементи за поддршка на метаболизмот. Според експертите, овие алатки можат да помогнат во подобра контрола на телесната тежина, енергијата и општото здравје.
Лекарите потсетуваат дека информациите од ваков тип имаат информативен карактер и не претставуваат замена за стручен медицински совет. Лицата со дијабетес, хормонални нарушувања или други хронични заболувања треба да се консултираат со својот лекар пред да направат значителни промени во исхраната.
