Новото истражување спроведено во Канада укажува дека голем дел од смртните случаи предизвикани од кардиоваскуларни заболувања би можеле да бидат поврзани со прекумерното консумирање ултрапреработена храна.
Станува збор за производи кои за многумина се секојдневен дел од исхраната, како готови оброци, чипс, бисквити, преработено месо, индустриски произведени житарки и засладени газирани пијалаци.
Истражувачите предупредуваат дека токму ваквата храна може да биде поврзана со голем број здравствени проблеми. И претходни студии укажуваа на можни негативни ефекти на ултрапреработените производи врз различни органи и системи во човечкото тело.
Посебно загрижува тоа што кај одредени групи од населението ултрапреработената храна сочинува огромен дел од секојдневната исхрана. Според наводите на истражувачите, кај помладите лица и луѓето кои живеат во посиромашни средини, дури до 80 отсто од храната може да се состои од вакви производи, пренесува „Ладбајбл“.
До 38 отсто од смртните случаи поврзани со ултрапреработената храна
Студијата ја спровеле истражувачи од Центарот за истражување на јавното здравје при Универзитетот во Монтреал, кои го анализирале влијанието на консумирањето ултрапреработена храна врз здравјето на населението во Канада.
Тие заклучиле дека прекумерниот внес на вакви производи претставува „значаен и потенцијално спречлив“ фактор кој придонесува за илјадници смртни случаи поврзани со срцеви заболувања.
Според нивните процени, меѓу 23 и 38 отсто од смртните случаи од кардиоваскуларни заболувања би можеле да се припишат на високата консумација на ултрапреработена храна.
Авторите на студијата нагласуваат дека резултатите дополнително ја покажуваат потребата од здравствени политики кои би им помогнале на граѓаните да го намалат внесот на ваквите производи.
„Овие наоди ја засилуваат потребата од клинички и јавно-здравствени интервенции насочени кон намалување на внесот на ултрапреработена храна како клучна компонента во превенцијата на кардиоваскуларните заболувања“, наведуваат истражувачите.
Не е доволно само граѓаните да бидат информирани
Авторите предупредуваат дека проблемот не може да се реши единствено преку личните одлуки на потрошувачите.
Според нив, ултрапреработената храна е толку широко распространета и лесно достапна што на многу луѓе им е тешко да ја избегнат, дури и кога сакаат да се хранат поздраво.
„Иако јавното информирање и индивидуалното советување остануваат важни елементи во унапредувањето на здравјето, нивното влијание е ограничено без поширока општествена и политичка поддршка“, објаснуваат истражувачите.
Тие сметаат дека се потребни пошироки мерки, меѓу кои даночни политики поврзани со храната, појасно означување на производите на предната страна од пакувањето, ограничување на рекламирањето и достапноста на одредени производи, како и промени во составот на храната со цел подобрување на нејзиниот квалитет.
Дел од лекарите ја споредуваат со пушењето
Предупредувањата за можните штетни последици од ултрапреработената храна во последните години стануваат сè почести.
Некои здравствени експерти отидоа дотаму што ваквите производи ги споредија со пушењето, додека еден кардиохирург предупреди со пораката: „Колку е подолг рокот на траење, толку е пократок животот“.
Сепак, дел од научниците предупредуваат дека резултатите од новата студија не треба да се толкуваат како конечен доказ дека ултрапреработената храна директно ги предизвикува наведените смртни случаи.
Поврзаноста не мора да значи директна причинско-последична врска
Професорот Кевин Меконвеј од Отворениот универзитет го опиша истражувањето како „интересен обид за моделирање на потенцијалните здравствени ефекти од консумирањето ултрапреработена храна во една земја“.
Сепак, тој предупреди дека не треба да им се придава преголема сигурност на прецизните процени наведени во студијата.
Според него, важно е што самите автори внимателно навеле дека намалувањето на консумацијата на ултрапреработена храна би можело да го намали ризикот од срцеви заболувања, но не тврделе дека тоа е целосно докажано.
„Не тврдам дека намалувањето на консумацијата на ултрапреработена храна во Канада не би имало влијание врз кардиоваскуларните заболувања и смртноста. Можно е да има, но ефектот би можел да биде значително помал од бројките наведени во трудот, или дури и поголем“, изјавил професорот.
Тој објаснил дека поимот „смртни случаи што може да му се припишат на еден ризик-фактор“ може да биде тежок за толкување, бидејќи срцевите заболувања се предизвикани од повеќе различни фактори кои често се поврзани меѓу себе.
Потребни се дополнителни истражувања
И професорот Том Сандерс од Кралскиот колеџ во Лондон предупреди на ограничувањата на студијата.
Тој истакна дека податоците не се добиени преку контролирани клинички испитувања, туку од набљудувачки, односно опсервациски студии.
„Добро е познато дека резултатите од опсервациските студии можат да бидат под влијание на поврзаноста со други фактори од начинот на живот“, изјавил Сандерс.
Тој додал дека во Канада во последните околу дваесет години бројот на смртни случаи од кардиоваскуларни заболувања се намалил за приближно 80 отсто, а подобрувањето на исхраната се смета за еден од факторите кои придонеле за тој тренд.
Експертите се согласуваат дека внесот треба да се ограничи
Иако научниците предупредуваат дека резултатите од студијата треба внимателно да се толкуваат и дека се неопходни дополнителни истражувања, постои широка согласност дека прекумерното консумирање ултрапреработена храна не е добро за здравјето.
Научната дебата сега главно се води околу тоа колкаво е нејзиното вистинско влијание врз срцевите заболувања и во колкава мера намалувањето на нејзината употреба би можело да ги подобри здравствените резултати.
