Гравот од конзерва е еден од најбрзите и наједноставните оброци, особено кога немаме многу време за готвење. Но, иако е практичен и достапен, неговиот вкус понекогаш може да биде едноличен. За среќа, постои едноставен кулинарски трик со кој обичниот грав може да добие многу побогат и поинтересен вкус.
Тајната е во една состојка што најчесто ја поврзуваме со азиската кујна – соја сосот.
Новинар на британскиот портал „Mirror“ одлучил да го испроба овој необичен додаток, а резултатот пријатно го изненадил.
Соја сосот го менува вкусот на обичниот грав
Гравот во сос од домати со децении е популарно јадење во Велика Британија, каде што најчесто се служи на препечен леб или како прилог со печен компир.
Иако станува збор за вкусен и практичен оброк, неговиот вкус може да стане здодевен доколку постојано се подготвува на ист начин.
Во потрага по нова комбинација, новинарот на „Mirror“ наишол на совет од кулинарскиот портал „Tasting Table“, според кој додавањето соја сос може значително да го подобри вкусот.
Вообичаено, за збогатување на ваквите јадења се користи сосот „Вустершир“, но бидејќи новинарот се придржува до вегетаријанска исхрана, решил да побара алтернатива.
Така дошол до соја сосот, кој на гравот му дава подлабок и поизразен вкус.
Уште две состојки прават голема разлика
За експериментот користел конзерва грав „Heinz“ и соја сос „Kikkoman“.
Но, не застанал само на тоа.
Во гравот додал и малку лук во прав и прстофат кајенски пипер.
Лукот придонел за побогата арома, додека кајенскиот пипер му дал пријатна, благо лута нота.
Сите состојки едноставно ги измешал со гравот додека се загревал во тенџере.
Без дополнително готвење, без посебен сос и без комплицирана подготовка, добил јадење со значително поинтересен вкус.
Зошто токму соја сос?
Причината е таканаречениот „умами“ вкус, кој се смета за петти основен вкус, покрај слаткиот, солениот, киселиот и горчливиот.
Умами создава чувство на полн, богат и заокружен вкус, а токму тоа му недостига на дел од готовите јадења.
Соја сосот е природно богат со соединенија што придонесуваат за овој вкус, па дури и мала количина може да направи забележлива разлика.
Сепак, бидејќи соја сосот содржи значително количество сол, најдобро е да се додава постепено. За оние што внимаваат на внесот на натриум, постојат и варијанти со намалена содржина на сол.
Една состојка не го воодушевила
За време на подготовката, новинарот додал и оригано, но признал дека токму овој зачин не се вклопил најдобро во комбинацијата.
Според неговото искуство, следниот пат би го изоставил.
Од друга страна, соја сосот, лукот во прав и кајенскиот пипер се покажале како одлична комбинација.
Како да го подготвите дома?
За овој едноставен кулинарски трик потребни ви се:
- Една конзерва грав во сос од домати.
- Малку соја сос.
- Прстофат лук во прав.
- Малку кајенски пипер, по желба.
- Препечен леб за послужување.
Ставете го гравот во тенџере и загревајте го на умерена температура.
Додадете малку соја сос, лук во прав и кајенски пипер, па добро промешајте.
Оставете го кратко да се загрее за вкусовите да се соединат, а потоа послужете го на парче препечен леб.
Новинарот на „Mirror“ го послужил на препечен леб од кисело тесто, познат како „sourdough“, и бил исклучително задоволен од резултатот.
Мал трик што може да стане ваша нова навика
Најголемата предност на овој рецепт е неговата едноставност.
Не ви се потребни скапи намирници, посебни кулинарски вештини или долго време поминато во кујната.
Со само неколку додатоци, обичниот грав од конзерва може да се претвори во повкусен и поароматичен оброк.
Според искуството на новинарот, комбинацијата била толку успешна што планира повторно да ја подготвува.
Ако и вие често јадете грав од конзерва, можеби вреди да го испробате овој едноставен трик.
Понекогаш е доволна само една состојка за добро познатото јадење да добие сосема нов вкус.
Извор: Mirror, според кулинарски совет од Tasting Table.
