Состојки:
За долниот слој:
500 гр мешано мелено месо
1 главица кромид
2 чешниња лук
2 моркови
1 лажица зачин
масло
1 лажица брашно
1 лажица доматно пире
2 дл говедска супа од коцка
мајчина душица, оригано, магдонос, морско оревче
сол, бибер
За горниот слој:
500-600 гр компири
30 гр маргарин
50-80 мл млеко
сол
100 гр рендан кашкавал
Подготовка:
Компирите се лупат и се сечат на средно големи коцки или тркалца и се ставаат во сад со солена вода па се варат додека не омекнат.
Додека компирите се варат, се прави слојот од месо:
Кромидот, морковот и лукот ситно се сечкаат и на кратко се пропржуваат на масло. Се додава месото, зачин , бибер и по потреба сол. Се динста 10-ина минути и се посипува со брашно. Се меша внимателно, да не се направат грутки од брашното. Врз месото се налева веќе подготвената супа од коцка и доматното пире. Се динста уште 10-15 минути или додека не се добие убава кремава густа смеса.
Целата смеса се префла во намастен сад за печење.
Сварените компири се цедат, им се додава маргарин и млеко и се гмечат додека не се добие пире. Со пирето се покрива слојот од месо.Се пече во загреана рерна на 200⁰С околу 30 мин. Пред крај на печењето, врз пирето се ренда кашкавалот и повторно се враќа во рерна додека не добие крцкава златна коричка. Кога ќе се испече, се остава да се излади 15-ина минути и потоа се сече.
